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                            呱呱呱呱呱,丑小鴨丑小鴨,腿兒短短腳掌大,長長脖子扁嘴巴,走起路來搖搖搖,愛到河邊去玩耍,喉嚨雖小聲音大,可是只會呱呱呱,呱呱呱呱呱,丑小鴨丑小鴨

                            丑小鴨變白天鵝的童話故事,我相信大多數人小的時候都聽過,也有很多人通過努力實現了自己的理想,因為故事是童話故事,所以說科學來講丑小鴨是變不了白天鵝的,但是我們通過自己的努力是可以成功的。

                            雖然丑小鴨變不了白天鵝,但是毛茸茸的樣子也是很好看的,長大以后也是很好吃的,嘻嘻嘻,下面給大家隆重介紹麻辣鴨舌來咯!

                            食材:鴨舌250g、料酒15g、食用油適量、細砂糖25g、鹵料包1份、干辣椒10g、清水適量、老抽20g、生抽35g;

                            制作方法:鴨舌洗凈,冷水下鍋加15g料酒,中火煮沸,逼出浮沫后,撈出鴨舌沖洗一遍,然后放入冰水中快速降溫,可以讓鴨舌口感更Q彈;

                            鍋中加適量油,加25g細砂糖,大火加熱細砂糖變成焦糖色,調小火,放入瀝干水份的鴨舌翻炒,給鴨舌上上色;

                            調中火,放入鹵料包(八角、花椒、桂皮、香葉、草果、干姜、山奈、甘草、白胡椒、小茴香)以及10g干辣椒翻炒;

                            再加20g老抽和35g生抽翻炒,加清水至剛好沒過鴨舌,蓋鍋蓋中火燜煮約40分鐘,至湯汁收干,鴨舌就做好了。最后在放上點睛之筆,白胡椒粉,歡吃的可以撒一些提味。

                            注:這樣方法除了做鴨舌,還可以做鴨脖鴨骨架;口味因人而異,如果一點辣都不能吃,那就不放干辣椒,喜歡辣味也可以多放辣椒;如果少一兩味材料,也不會有什么天翻地覆的影響,但材料越全,味道層次就越細膩;用啤酒代替清水,鹵汁沸騰后熄火靜置2~3個小時再大火燜煮收汁,這樣會更加入味!

                            同時這里也給大家介紹一下,咱們用到的白胡椒粒是咱們家亨利摩根的產品,亨利摩根無論是在原料還是食材的選擇,還是制作工藝上,一直都秉持著高端、品質、的態度。以更加優秀的西式產品來迎合國內更多人群的口味習慣,讓用戶體驗到全新高端的西式品質。

                            2022年10月19日

                            ?選擇有機食品,選擇健康生活!
                            ?蘋果派,撒上肉桂粉,你的最愛

                            鴨鴨那么可愛,為什么要吃鴨鴨!

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